Un millésime 2021 plein de promesses
22 novembre 2021
Dans le vignoble
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Le gel de fin avril qui a frappé les basses terrasses du vignoble a fort heureusement épargné nos vignes en coteaux. Bien que la saison ait été ensoleillée, les températures moins chaudes que d’habitude ont entrainé un retard de maturité d’une dizaine de jours par rapport à 2020.
Les vendanges 2021 ont débutées le lundi 13 septembre par les Syrah et Cinsault.
Les raisins étant arrivés à maturité, le reste des vendanges s’est effectué au pas de course, étant donné les prévisions météorologiques incertaines.
Elles se sont achevées le 25 septembre juste avant les grosses pluies qui ont touché notre appellation.
La récolte est belle et les jus fruités avec des degrés un peu inférieurs à habituellement.
